Charcuterías, Ultramarinos y Restaurantes, ¿la revolución de lo tradicional?

Lo mítico siempre vuelve

 

Leí un artículo hace bien poco, no me acuerdo donde, en el que se hablaba acerca de la lenta desaparición de los míticos colmados o bodegas de toda la vida, aquellas donde no sólo se iba a comprar comida sino que también se iba a disfrutar de comidas caseras y productos de calidad mientras se charlaba de forma animada con el propietario del local. En el artículo, esta desaparición se analizaba desde el punto de vista social, la gente ya no va a los bares míticos ni a las tiendas de comestibles de toda la vida. El precio de la vida ha subido mucho y la oferta gastronómica en ciudades como Madrid resulta impactante, poniéndose muy difícil la opción de querer repetir restaurante. Siempre queremos conocer algo nuevo. Con el paso del tiempo se ha ido dejando de lado a estos bares auténticos, colmados o tiendas de ultramarinos donde poder comer el mejor menú del barrio o antiguas bodegas donde tomar el mejor vino. Está naciendo una nueva revolución gastronómica, vuelven las tiendas de comestibles con restaurante en la trastienda y las degustaciones en charcuterías. Y vuelven para ponerse de moda. Lo mítico siempre vuelve. Os traemos cuatro sitios dónde poder comer o degustar mientras se hace la compra. Una carnicería, una charcutería, una de ultramarinos y una Salumeria italiana.