HERMOSILLA MAD

Un concepto internacional en la capital

El crecimiento internacional de Madrid es un hecho. Lugares como Hermosilla Mad demuestran que la capital ha crecido en este sentido, y ya no basta con comer bien, se busca un ambiente cool, una decoración diferente y por supuesto diversión.

De estilo escandinavo en decoración, de voces y música internacional en sala, la sensación de estar en Westvillage o en el Soho neoyorquino, techos altos en su estructura, amplios ventanales que en verano se convierten en terraza, y de un servicio joven y friendly donde el protagonista es el comensal. De todo esto se compone Hermosilla Mad. Un lugar denominado “modern eatery” donde poder disfrutar de una pizza recién salida de su horno de leña a cualquier hora del día, o tomar un cocktail acompañado de un ceviche de corvina. Un restaurante con cocina non-stop donde lo importante es reunirte con quien quieres. Hermosilla Mad no ha venido a por la Estrella, ni ha venido a inventar nada nuevo en gastronomía, Hermosilla es un concepto de vida.

Cocina fresca y sin aspavientos la de Marco Carboni, con una conciencia internacional por encima de todo. Tanto en Sartoria, en Ciudad de México, como en Nera, como en cada uno de los restaurantes donde participa este joven chef, la mezcla internacional de platos y su frescura en la preparación, le convierten en el jefe de cocina adecuado para Hermosilla. 

La mezcla de producto e ingredientes como algunos de sus quesos de Formaje, su aceite de Jaén, pan de cientotreintagrados, sus deliciosos cafés de Hola Cafe en su super “La Marzocco” se compenetran a la perfección con los materiales y mobiliario utilizado en su decoración. Taburetes y sillas de Artek diseñadas por Alvar Aalto o el modelo en aluminio de la “Tasca Chair” de Frama. La sofisticada iluminación de Nemo Lighting que convierte el local en algo más que un restaurante. La creación por Plantea Estudio del restaurante más cosmopolita de la capital.

Un restaurante a cualquier hora con ambiente, que aún no tiene web pero con reserva disponible telefónicamente. Os lo dejamos más abajo. 

 

Localización

Calle Hermosilla, 4 Madrid

Reservas: 914924122

Precio medio

40-50 euros persona

¿Qué pedir?

Las almohadillas de paletilla ibérico y parmigiano. De un sólo bocado

Ceviche de corvina

La hamburguesa de Wagyu

Papardelle de ragú

La pizza

Arroz cremoso de hongos y queso Idiazabal

Mesa a reservar

Si vas en grupo nos encanta la mesa alta principal pero sobre todo nos decantaríamos por la mesa junto a la ventana en la misma esquina de la calle Hermosilla

Dress Code

Día, ropa informal o formal.

Noche, más formal

No es necesaria chaqueta en hombre

Texto y fotografía: DLM Magazine