Restaurante Lana
El verdadero argentino
Es clara la huella que nos deja la infancia y la adolescencia para el resto de nuestra vida. Recuerdos y formas de vida, un sesgo que nos marca para siempre. Nacer en la Argentina profunda, vivir en el campo, cuidar de animales como si fueran hermanos, el olor a la parrilla de su padre…. Así es como los hermanos Narvaiz crecieron y así es como han querido reflejar su vida en un restaurante. Del esquilado de las ovejas en su Argentina natal se obtiene la lana y de ahí se obtuvo el nombre del restaurante. Su logo en el plato, esa oveja que tanto vieron de pequeños.
Cargo Interiores ha conseguido un salón que inspira calidez gracias a los materiales donde predomina la madera. Luz tenue, velas, sillas de diseño, y una insonorización perfecta.
Un aperitivo en la barra junto a las brasas. Aquí Joaquin nos enseña el material a devorar. Carnes que viajan desde su Argentina natal para cumplir días y días de maduración. Una carta que permite probar también las variedades europeas y españolas, con proveedores tan importantes como Carnicas Lyo. Para acompañar todo este menú carnívoro se añaden verduras también a la brasa, como berenjenas, puerros o pimientos.
Un bocado de mollejas con caviar para empezar y un flan de leche de oveja para terminar.
Una carta de vinos muy extensa, para disfrutar el mundo vinícola argentino en toda su dimensión.
Localización
Calle Ponzano 59
Precio medio
70-90 euros persona/carta
Mesa a reservar
Cualquier rincón es precioso, pero nos gusta la mesa del último salón para grupos.
Dress Code
Día, ropa informal o formal.
Noche, más formal
No es necesaria chaqueta en hombre